Приготовление:
Сельдь разделить на чистое филе без кожи и костей и мелко нарезать. Лук мелко нарезать и соединить с сельдью.
Свеклу, морковь, картофель по отдельности натереть на терке, зелень измельчить.
Лист лаваша смазать майонезом, посыпать зеленью, накрыть вторым листом лаваша, смазать майонезом, выложить слоями свеклу, морковь, картофель, сельдь с луком.
Свернуть рулет, положить в пленку и убрать в холодильник на 2-4 часа. Перед подачей нарезать ломтиками.